冲泡绿茶时，想要保持茶叶的翠绿色泽，关键在于避免高温和长时间浸泡对叶绿素的破坏。叶绿素是绿茶呈现绿色的主要成分，但在高温或氧化环境下容易分解，导致茶汤发黄，失去鲜亮感。

首先，水温控制是核心技巧。绿茶娇嫩，建议用80-85℃的温水冲泡。沸水会直接烫伤茶叶，加速叶绿素流失。如何判断水温？可将水烧开后静置2-3分钟，或借助温度计。若条件有限，可观察水泡——当锅中气泡如蟹眼大小时（约85℃）即可。

其次，注水方式也需讲究。建议沿杯壁缓慢注水，避免直冲茶叶。粗暴的水流会机械损伤叶片，而轻柔的“凤凰三点头”手法（分三次注水）既能充分浸润茶叶，又能减少冲击。

冲泡时间同样重要。首泡建议15-20秒出汤，后续每泡延长5-10秒。长时间闷泡会导致茶叶过度氧化，茶汤颜色加深。若使用玻璃杯，可观察茶叶舒展状态——当叶片如兰花初绽时即可饮用。

此外，器具选择也有讲究。白瓷盖碗或透明玻璃杯最佳，既能观赏茶叶舞动，又不会像紫砂壶那样吸附茶香。使用前务必温杯，避免温差过大导致茶叶骤冷骤热。

最后，存储方式间接影响冲泡效果。绿茶需密封避光冷藏，若茶叶已受潮氧化，再怎么冲泡也难以呈现鲜绿色泽。每次取茶后迅速封口，避免水汽侵入。

记住这些小窍门，你泡出的绿茶不仅能保留“春水碧于天”的汤色，还能锁住鲜爽的春日气息。好茶的意境，往往就藏在这抹翠绿之中。