乌龙茶的竹叶香，是一种清雅悠长的独特风味，仿佛置身雨后竹林般沁人心脾。想要激发这份隐藏的香气，关键在于理解茶叶与冲泡之间的微妙互动。

一、选茶有讲究

并非所有乌龙茶都能呈现竹叶香，建议选择闽北高山乌龙或台湾轻发酵乌龙茶，这类茶叶因生长环境昼夜温差大，叶片积累了丰富的芳香物质，尤其是带有青苔感的茶青，往往暗藏竹韵。

二、温杯醒茶的秘密

先用100℃沸水烫透紫砂壶或盖碗，投入干茶后不立即注水，盖上壶盖用余温熏蒸20秒。此时凑近细闻，能捕捉到干茶被激活的淡淡竹叶清香——这是判断茶叶潜力的黄金时刻。

三、水温的精准控制

首泡用95℃水温快速润茶（5秒出汤），第二泡开始用85-88℃的稍凉开水。低温能延缓茶多酚释放，让芳樟醇等呈香物质优先析出，茶汤会呈现出鲜笋剥开时的清冽气息。

四、注水手法的玄机

采用凤凰三点头式注水：水线细高，让水流在空气中降温的同时充分搅动茶叶。观察茶叶舒展状态——当叶片边缘泛起琥珀色，叶脉呈蜻蜓翅状透明时，正是竹叶香最浓郁的阶段。

五、搭配品饮场景

清晨冲泡时，可搭配竹制茶盘和白瓷品茗杯，环境香气干扰少，味蕾敏感度更高。有趣的是，用竹筒储存半年的乌龙茶，冲泡后竹香会融入茶汤，形成独特的草木共生香。

记住好茶需要耐心，当第三泡茶汤入口后舌根泛起微微清凉感时，那抹转瞬即逝的竹叶香，便是乌龙茶给你的最美回馈。