乌龙茶，作为中国茶文化中的瑰宝，以其独特的香气和滋味深受茶友喜爱。但要想泡出一壶七泡有余香的好茶，并非易事。今天，我们就来聊聊乌龙茶冲泡的秘诀，让你轻松掌握“七泡有余香”的精髓。

首先，选茶是关键。优质的乌龙茶，如武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛等，叶片肥厚，香气浓郁，耐泡度高。选购时，注意观察茶叶的色泽、形状和香气，确保茶叶新鲜、品质优良。

其次，水温要恰到好处。乌龙茶属于半发酵茶，需要较高的水温来激发其香气和滋味。建议使用95℃-100℃的沸水冲泡。如果是高香型的乌龙茶，如铁观音，可以适当降低水温至90℃左右，以避免烫伤茶叶，影响口感。

第三，茶具的选择也很重要。紫砂壶或盖碗是冲泡乌龙茶的理想选择。紫砂壶透气性好，能够吸附茶香，使茶汤更加醇厚；盖碗则方便观察茶叶的舒展情况，便于控制冲泡时间。

第四，冲泡时间要掌握好。第一泡建议快速出汤，时间控制在10-15秒，目的是唤醒茶叶。随后的每一泡可以逐渐延长冲泡时间，但一般不超过30秒。这样既能充分释放茶叶的香气，又不会让茶汤过于苦涩。

第五，注水方式有讲究。建议采用“高冲低斟”的方式，即注水时水流要高，让茶叶充分翻滚，激发香气；出汤时则要低斟，避免茶汤溅出，同时保持茶汤的温度和香气。

第六，保持茶具的清洁