在中国茶文化中，乌龙茶以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。冲泡乌龙茶时，温杯这一步骤看似简单，却蕴含着深刻的科学道理和传统智慧。

首先，温杯能提升茶具温度。乌龙茶属于半发酵茶，其香气物质对温度极为敏感。用热水烫杯后，茶杯温度升高，当沸水冲入茶叶时，温度下降幅度减小，更有利于茶叶中芳香物质的释放。

其次，温杯有助于醒茶。乌龙茶经过烘焙，茶叶处于相对干燥状态。温热的茶杯能轻微唤醒茶叶，使后续冲泡时茶汤更易出味。特别是对陈年乌龙茶，这个步骤尤为重要。

从科学角度看，温杯还能避免"温度骤降"现象。当热水倒入冷杯时，杯壁会快速吸收热量，导致水温下降过快。这会影响乌龙茶中茶多酚、氨基酸等物质的浸出速率，进而影响茶汤的平衡口感。

值得注意的是，不同材质的茶具对温杯的要求也不尽相同：

• 紫砂壶：需内外彻底温烫，因其吸水性较强
• 瓷器：简单旋转烫杯即可
• 玻璃杯：要注意控制水温，避免温差过大导致炸裂

资深茶艺师建议，温杯水温应接近冲泡水温，通常在95℃左右为宜。整个过程要优雅流畅，既是对茶的尊重，也是茶道礼仪的体现。

最后要提醒的是，在潮湿天气或冬季，温杯的保温效果更为明显。而对于新鲜的高山乌龙，适当降低温杯温度反而能保留更多清新鲜爽的特质。