白茶作为中国六大茶类之一，以其清淡的口感和独特的香气深受茶友喜爱。在冲泡白茶时，选择散茶还是饼茶，往往是茶友们纠结的问题。其实，这两种形态各有优缺点，关键在于根据个人喜好和实际需求来选择。

首先，散茶保留了茶叶最原始的状态，叶片完整，香气自然。冲泡时，散茶更容易让茶香充分释放，适合喜欢清淡口感的茶友。尤其是新白茶，散茶的鲜爽感更为明显。此外，散茶冲泡时无需撬茶，直接取用即可，方便快捷。

而饼茶则是经过压制工艺制成，便于储存和运输。饼茶在压制过程中，茶叶内部的物质会发生轻微转化，使得茶汤更加醇厚，适合喜欢浓郁口感的茶友。尤其是老白茶，饼茶经过时间的沉淀，香气和口感会更加丰富。不过，饼茶在冲泡前需要撬茶，稍显麻烦。

那么，如何选择更适合自己的白茶形态呢？这里给出几点建议：

• 根据口感偏好：喜欢清淡鲜爽的选散茶，喜欢醇厚浓郁的选饼茶。
• 根据存放时间：新白茶建议选择散茶，老白茶则更适合饼茶。
• 根据冲泡场景：日常快速冲泡选散茶，悠闲品茗时可选饼茶。

无论是散茶还是饼茶，冲泡时的水温控制都很重要。建议使用90℃左右的水温，避免高温破坏茶叶的鲜爽感。此外，冲泡时间也要掌握好，散茶出汤可以快一些，饼茶则可以适当延长浸泡时间。

总之，散茶和饼茶各有千秋，选择时不必过于纠结，关键是要符合自己的口味和需求。茶无定法，适口为珍，享受冲泡的过程才是最重要的。