白茶作为中国六大茶类之一，以其清淡的口感和独特的保健功效受到众多茶友的喜爱。在冲泡白茶时，很多茶友会遇到一个选择：散茶和饼茶，哪个更适合闷泡法？

首先，我们需要了解什么是闷泡法。闷泡法是指将茶叶放入容器中，加入热水后长时间浸泡，让茶叶充分释放其内含物质。这种方法适合那些耐泡且内含物质丰富的茶叶。

白茶散茶是指未经压制的白茶，保留了茶叶的原始形态，叶片完整，内含物质释放较为均匀。散茶的优点是冲泡时容易控制时间和温度，适合喜欢清淡口感的茶友。但对于闷泡法来说，散茶由于叶片松散，长时间浸泡容易导致茶汤过于苦涩，影响口感。

而白茶饼茶则是将散茶经过蒸压制成饼状，茶叶的细胞结构在压制过程中被破坏，内含物质释放更为集中。饼茶的优点是在闷泡时，茶叶的内含物质能够缓慢释放，茶汤口感更加醇厚，且耐泡度更高。尤其是老白茶饼，经过多年陈化，茶性温和，非常适合闷泡法。

那么，究竟哪种更适合闷泡法呢？从实际冲泡效果来看，饼茶更适合闷泡法。尤其是陈年白茶饼，经过长时间的陈化，茶叶中的刺激性物质减少，茶汤更加醇和，闷泡后口感更佳。而散茶则更适合快冲快出，避免长时间浸泡导致茶汤苦涩。

当然，无论是散茶还是饼茶，闷泡法都需要注意水温和时间。建议使用90℃左右的热水，闷泡时间控制在3-5分钟，根据个人口味调整。如果是老白茶饼，可以适当延长闷泡时间，让茶汤更加浓郁。

总之，白茶饼茶更适合闷泡法，尤其是陈年白茶饼，闷泡后茶汤醇厚，回味悠长。而散茶则适合快冲快出，享受其清新的口感。茶友们可以根据自己的喜好和茶叶的特性，选择合适的冲泡方法。