白茶作为中国六大茶类之一，以其清雅鲜爽的滋味深受茶友喜爱。但在冲泡时若方法不当，茶汤容易出现苦涩感，破坏其天然甘甜。掌握以下技巧，让你的白茶焕发本真韵味。

一、精选茶具，唤醒茶性
白毫银针、白牡丹等嫩芽茶适合用白瓷盖碗冲泡，其细腻的釉面能完美呈现茶汤色泽。老白茶可用紫砂壶，壶壁气孔能柔化茶汤。切记避免用不锈钢杯直接闷泡，金属异味会破坏茶香。

二、水温把控，黄金分割
新白茶用85-90℃温水沿杯壁缓慢注水，如同春雨润物般轻柔。三年以上老白茶可用沸水，但需在注水后开盖散热5秒，避免高温烫伤叶片。民间有云：嫩茶怕烫，老茶喜沸，正是这个道理。

三、茶水比例，暗藏玄机
150ml盖碗投茶5克最为妥当，相当于铺满碗底薄薄一层。茶友们常说：白茶淡饮显真味，浓泡反失琼浆美。若觉得茶汤偏淡，可通过延长坐杯时间调节，切忌盲目加茶。

四、出汤时机，分秒必争
前五泡建议即冲即出，像2018年的磻溪寿眉，前调是清甜的草木香，若超过10秒就会渗出苦涩。从第六泡开始，每泡递增5秒，老茶客称之为阶梯式冲泡法。

五、润茶有道，画龙点睛
先用热水温杯醒茶，让干茶吸收水汽苏醒。注水时采用螺旋式手法，使茶叶均匀受热。特别注意：第一泡茶汤要完全沥干，残留的茶汤会让后续冲泡发涩。

茶席边备些山泉水，冲泡间隙啜饮清水重置味蕾。某位制茶老师傅曾说：好茶如君子之交，淡而不薄，鲜而不艳。当你品到茶汤中那缕类似野蜂蜜的尾韵，便知这番工夫没有白费。