白茶，作为中国六大茶类之一，以其清雅的口感和独特的果香备受茶友喜爱。然而，要想在冲泡时充分激发白茶的果香，并非简单倒入热水即可。掌握一些小技巧，能让茶汤的香气更加馥郁，口感更加醇厚。

首先，水温的控制是关键。白茶尤其是白毫银针或白牡丹这类芽叶娇嫩的茶，建议使用85℃-90℃的水温冲泡。过高的水温会破坏茶叶中的芳香物质，导致果香流失；而水温过低则无法充分释放茶叶的内含物质。可以用煮沸的水稍晾片刻，或将沸水倒入公道杯后再冲泡，以降低水温。

其次，茶具的选择也影响果香的呈现。推荐使用白瓷盖碗或玻璃茶具，这类材质不会吸附茶香，能更好地保留白茶的原始香气。紫砂壶虽然保温性好，但容易吸附茶香，不适合追求果香的冲泡。

冲泡时间同样重要。白茶的第一泡建议快速出汤，约10-15秒即可。随着冲泡次数的增加，可适当延长5-10秒。过久的浸泡会让茶汤苦涩，掩盖果香。观察茶叶在水中舒展的状态，也能帮助判断出汤时机。

此外，醒茶的步骤常被忽略。将干茶放入温热的盖碗中，轻轻摇晃，让茶叶与空气接触，唤醒沉睡的香气。这个简单的动作，能让后续冲泡的果香更加明显。

最后，存储的环境对白茶香气的保留至关重要。平时存放白茶要避光、防潮、密封，避免与其他气味浓烈的物品接触。品质好的白茶经过适当存放，果香会随着时间转化得更加迷人。

记住这些要点，下次冲泡白茶时，不妨静心感受那清甜的果香在唇齿间绽放。好茶的魅力，往往就藏在这些细微的讲究之中。