白茶，作为中国六大茶类之一，以其清雅的口感和自然的香气深受茶友喜爱。然而，冲泡不当容易导致茶汤涩口，影响品饮体验。如何让白茶茶汤更顺滑不涩？关键在于掌握冲泡技巧与细节。

1. 选对茶叶品质

好茶是基础。优质白茶（如白毫银针、白牡丹）芽叶肥壮、白毫显露，内含物质丰富且协调。若茶叶粗老或存放不当（如受潮），茶多酚氧化过度，涩感会加重。建议选择正规品牌、干燥度达标的白茶。

2. 水温控制是核心

白茶娇嫩，高温易烫伤叶片，释放过多苦涩物质。建议：
- 新白茶（3年内）：90-95℃水温，激发鲜甜感
- 老白茶（3年以上）：沸水冲泡，但前3泡可稍晾5秒再注水
Tip：水烧开后开盖静置1-2分钟，或借助温度计精准把控。

3. 快出汤的节奏感

白茶内含物质析出快，前5泡建议：
- 第1泡：注水后立即出汤（洗茶兼唤醒）
- 2-4泡：5-10秒出汤
- 5泡后：每泡递增5秒
坐杯时间过长（尤其前3泡）必然导致茶汤浓涩。

4. 器具的隐性影响

推荐使用：
- 白瓷盖碗：利于快速出汤，不吸香
- 玻璃杯：方便观察茶叶舒展
紫砂壶虽好，但容易闷泡，新手慎用。冲泡前务必温杯洁具。

5. 注水方式的巧思

沿杯壁定点低冲，避免直冲茶叶。水流细缓如涓涓溪流，让茶叶自然浸润，减少叶片摩擦导致的涩感。

6. 老白茶的煮饮秘诀

陈年寿眉可煮饮：
① 先泡3-4道再煮，避免初期物质过量释放
② 冷水投茶，文火慢煮至微沸即停
③ 每次留1/3茶汤作底，滋味更醇和

最后提醒：存放白茶要避光防潮，变质茶叶无论如何冲泡都难改涩味。掌握这些技巧后，不妨对比尝试——用同一款茶，以不同水温、出汤时间冲泡，亲身体会茶汤的变化，这正是品茶的乐趣所在。