最近有茶友问我：白茶散茶和饼茶哪个更耐泡？这个问题其实很有意思，因为很多茶友在选购白茶时都会纠结这个问题。今天我就用实测对比的方式，带大家一探究竟。

先说说测试条件：我选了2021年的福鼎白牡丹，分别取了5克散茶和同等重量的饼茶（撬开后称重）。使用150ml白瓷盖碗，100℃纯净水冲泡，前三泡都是10秒出汤，后面每泡依次增加5秒。全程没有闷泡，确保公平性。

第一泡：散茶的香气更鲜灵，带着清新的花香；饼茶的汤感更醇厚，有淡淡的枣香。两种茶的耐泡度在这个阶段看不出明显差别。

第三泡：散茶的滋味开始变淡，但香气依然清晰；饼茶的汤色更深，滋味更饱满。这里已经能看出饼茶的优势了。

第六泡：散茶基本已经没什么味道了，水味明显；而饼茶还能泡出甜润的茶汤，带着淡淡的蜜香。这个阶段饼茶的耐泡优势非常明显。

最后散茶泡到8泡就彻底没味了，饼茶则坚持到了12泡还有余味。从实测来看，饼茶确实更耐泡。这是因为在压饼过程中，茶叶细胞壁破裂，内含物质释放更缓慢，所以后期更耐泡。

不过要注意的是，散茶虽然不耐泡，但鲜爽度更高；饼茶耐泡但需要更长的醒茶时间。具体选择哪种，还要看个人口味偏好和冲泡习惯。