冲泡黄茶是一门讲究的技艺，茶汤浓度的把握更是核心。如何判断茶汤恰到好处？老茶客常通过‘观色、闻香、品味’三步走，下面给您细细道来。

首先看茶汤色泽。优质黄茶如君山银针，冲泡后汤色应呈杏黄或浅琥珀色，透亮如蜜。若颜色过深接近红褐色，可能是闷泡过久；若偏青绿则火候不足。注水后30秒左右可观察汤色变化，此时茶汤‘黄中透亮，金圈微显’最为理想。

其次是香气层次。正宗黄茶会有独特的‘锅巴香’或熟玉米甜香。当您闻到香气由高扬转为沉郁，类似炒米香中带着花果尾调时，说明内含物质已充分释放。特别注意：若出现青草气或焦糊味，要么水温不够，要么冲泡超时。

关键在入口感受。轻啜一口，茶汤应在舌尖有微微重量感，入喉后回甘明显。霍山黄芽的‘三杯黄金法则’值得参考：第一杯鲜爽（3分浓度），第二杯醇厚（7分浓度），第三杯续水后仍有余韵（5分浓度）——第二杯往往是最佳品饮时段。

有个实用技巧：用白瓷杯盛茶，对着光线看杯沿的‘金边’。当金边宽度约1毫米，茶汤在杯中流动时有粘稠感，此时浓度正宜。记住‘淡茶温饮最养人’，黄茶宁可稍淡勿过浓，毕竟二次冲泡才是老饕们的秘密武器。