黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的“闷黄”工艺和醇厚甘甜的滋味备受茶友喜爱。其中，枣香是优质黄茶特有的香气表现，想要在冲泡时充分激发这一风味，需要掌握以下细腻的技巧。

首先，选器是关键。建议使用白瓷盖碗或紫砂壶，白瓷能真实还原茶香，而紫砂壶的吸附性可柔和水质，使枣香更显温润。水温控制在85-90℃为宜，高温易破坏黄茶嫩芽中的芳香物质，低温则无法唤醒沉睡的枣香。

其次，醒茶有门道。将干茶投入温热的茶具后，轻轻摇晃让茶叶与器壁碰撞，此时会闻到淡淡的甜香。注入三分之一热水，快速倒出，这一步称为“润茶”，能洗去浮尘的同时唤醒茶叶内质。优质黄茶在润茶阶段就能透出若有似无的枣香。

正式冲泡时，手法要轻柔。采用“悬壶高冲”的手法沿杯壁注水，水流如瀑布般细缓，让茶叶在水中自然舒展。前两泡浸泡10秒即可出汤，此时茶汤杏黄透亮，枣香会随着热气袅袅升起，像揭开蒸枣笼屉的刹那芬芳。

值得一提的是，品饮节奏很重要。枣香在第三、四泡时最为浓郁，可适当延长5秒坐杯时间。当茶汤入口，先含在舌面稍作停留，待温润的枣甜弥漫口腔后再缓缓咽下，喉间会有蜜枣般的回甘。

最后要提醒，储存得当的陈年黄茶更容易出现枣香。若新茶枣香不足，可尝试将茶叶与一两颗干枣密封存放半月，利用分子运动原理让茶叶吸附枣香，此法在茶人间称为“借香”。