广东大叶青和蜜兰香单枞，作为广东乌龙茶中的两大翘楚，各有其独特的魅力。今天，我们就来深入探讨一下这两款茶叶在香气层次上的差异，帮助茶友们更好地理解和品鉴。

首先，广东大叶青的香气以浓郁、厚重著称。干茶时，就能闻到一股明显的炒米香，略带焦糖的甜感。冲泡后，香气逐渐展开，先是浓郁的蜜香扑鼻而来，随后是淡淡的果香和花香，尾调则带有一丝木质香。整体而言，广东大叶青的香气层次丰富，但更偏向于沉稳和内敛，适合喜欢厚重口感的茶友。

相比之下，蜜兰香单枞的香气则显得更加清新和高扬。干茶时，就能闻到一股清雅的兰花香，混合着蜜糖的甜香，令人心旷神怡。冲泡后，香气迅速释放，兰花香和蜜香交织，仿佛置身于花海之中。中段时，果香逐渐显现，尾调则带有一丝清凉的薄荷感。蜜兰香单枞的香气层次同样丰富，但更偏向于清新和活泼，适合喜欢轻盈口感的茶友。

从冲泡技巧来看，广东大叶青更适合用高温冲泡，以激发其深层次的香气。而蜜兰香单枞则对水温要求相对宽松，但建议用稍低的水温，以保留其清新的花香。

总的来说，广东大叶青和蜜兰香单枞在香气层次上各有千秋。前者沉稳厚重，后者清新高扬。茶友们可以根据自己的口味偏好，选择适合自己的茶品。