广东大叶青作为广东特色黄茶，闷泡后茶汤变浑浊的现象让不少茶友感到困惑。其实这背后藏着茶叶特性与冲泡技巧的微妙关系，且听我细细道来。

闷泡时水温过高（超过90℃）或时间过长（超过3分钟），茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质会大量析出，与空气接触后产生络合反应，形成肉眼可见的悬浮物。就像熬制鱼汤时出现的乳白色，是物质丰富的表现。

地道的广东大叶青采用一芽二三叶制作，比起芽头茶含有更多叶片茸毛和果胶质。这些物质在湿热环境下会自然释放，尤其春茶更为明显。去年我在潮州茶厂亲眼见过，老师傅特意用玻璃杯闷泡示范，茶汤果然泛起朦胧的金黄色，他笑称这是'茶魂显形'。

若想避免过度浑浊，建议试试'两段注水法'：先用85℃热水快冲10秒唤醒茶叶，倒掉后再正式冲泡。茶具最好选用白瓷盖碗，能清晰观察汤色变化。记住'黄金20秒'原则——出汤前掀盖观察，茶汤呈现蜂蜜般的透亮金晕时最宜品饮。

老茶客反而会追求适当的'浊度'，他们认为这样的茶汤更醇厚。去年春季茶王赛上，获奖的2018年老树大叶青，闷泡后茶汤就带着细腻的'云雾感'，评委们一致称赞这是岁月沉淀的滋味。

存放不当受潮的茶叶，闷泡后可能出现异常浑浊并伴有闷味。建议将茶叶放在锡罐中，搭配食品级干燥剂。上周帮茶友鉴定的那罐2016年陈茶，就因长期放在紫砂罐导致水汽侵入，茶汤浑浊中还泛着灰绿色，实在可惜。