广东大叶青作为黄茶中的特色品类，其独特的闷黄工艺赋予了茶汤醇厚甘甜的滋味。而茶树的品种来源——野生与人工培育的差异，更是深刻影响了茶叶的最终表现。

在粤北山区腹地，野生大叶青茶树多生长于海拔800米以上的云雾带，根系深入岩缝，吸收矿物质丰富。笔者曾探访韶关乳源的古茶树群，树龄超百年的野生植株叶片肥厚呈墨绿色，叶背茸毛密布。这种自然生长的茶叶在杀青后呈现明显的青草香，闷黄过程中转化为熟果香，茶汤入口如蜜糖裹舌，但涩感较显，需3泡后逐渐化开，形成"先涩后甘"的野性风格。

人工培育品种则经过了数代优选，如农科院选育的"英红9号"，叶片更薄且持嫩性强。在英德标准化茶园里，通过遮荫栽培控制光照强度，使茶多酚与氨基酸比例达到黄金配比。这类茶叶闷黄后产生独特的玉米须甜香，前三泡滋味均衡，但耐泡度稍逊，通常5泡后水味明显。值得注意的是，人工品种在现代化加工设备中，通过精准温控能使闷黄程度均匀，避免了野生茶常见的"黄变不匀"问题。

老茶客们常争论二者优劣，实际上各具千秋：野生茶如旷野诗人，个性张扬；栽培茶似学院派，技法工整。建议初尝者从人工品种入门，待味觉敏锐后再品野生古树，方能领略这片岭南绿叶的完整风韵。