广东大叶青作为广东特产黄茶的代表，其独特的闷黄工艺赋予了茶汤醇厚甘甜的韵味。想要泡出一杯金黄透亮、蜜香四溢的大叶青，掌握冲泡时间是关键。

第一泡建议用95℃左右的热水，注水后立即盖上杯盖闷泡30秒。这短暂的等待让紧压的叶片缓缓舒展，茶汤会呈现浅琥珀色，此时轻嗅杯盖能闻到淡淡的炒米香，入口如丝绸般滑润，回甘中带着一丝甘蔗的清甜。

从第二泡开始，每泡延长10-15秒。特别要注意第三泡是风味巅峰期，当茶汤变成熟麦秆的金黄色，叶片完全舒展如兰花瓣般绽放，这时候的茶汤会有明显的熟果蜜韵。老茶客常说的"第三泡见真章"，指的就是大叶青在这个阶段展现的层次感。

若是陈放三年以上的老茶，前两泡可快进快出洗茶，从第三泡开始每泡闷2分钟。时间会唤醒沉睡的茶性，你会看到茶汤渐渐变成橙红透亮的色泽，陈香中隐约透着药香，喉韵绵长如余音绕梁。

切记不要用沸水直冲，高温会烫伤嫩叶，使茶汤发涩。最妙的是在秋日午后，取6克茶叶用青瓷盖碗慢泡，看着阳光穿透茶汤在桌面投下晃动的光斑，这才是岭南人说的"叹茶"真味。