黑砖茶作为黑茶中的经典品类，其醇厚浓郁的滋味深受老茶客喜爱。但许多茶友在煮饮时发现，茶汤容易出现‘发闷’的情况——口感沉闷不透气，甚至带一丝浊感，这其实与冲泡手法和细节处理密切相关。今天我们就来聊聊如何通过几个关键技巧，让黑砖茶汤重现通透的‘活水感’。

首先，醒茶是否充分直接决定茶汤的鲜活度。紧压的黑砖茶就像沉睡的君子，需要先‘唤醒’它。建议将茶砖撬散后放入紫砂罐或牛皮纸袋中，置于阴凉通风处醒茶1-2周。若是年份较新的茶砖，可适当延长至一个月，让茶叶与空气缓慢交流，褪去仓味。

其次，水温的控制是避免茶汤发闷的核心。不同于绿茶娇嫩，黑砖茶需要用沸水激发内涵物质，但持续沸腾反而会破坏茶汤清透感。正确做法是：水沸后稍停10秒再注水，煮茶时保持水面‘鱼眼泡’的微沸状态（约95℃），这样既能析出茶质，又不会让茶汤浑浊。

煮饮器具的选择也有讲究。粗陶壶的吸附性可调和茶汤的燥感，而玻璃茶釜则便于观察汤色变化。值得注意的是，煮茶前务必用热水温透器具，冷器遇沸水会导致茶叶骤然紧缩，反而锁住浊气。

最后，出汤时机的把握如同画龙点睛。看到茶汤呈现透亮的琥珀色（约煮沸后40秒），即可离火静置5秒再出汤。若煮至深红如酱则已过火候，此时可留1/3茶汤作底，续入热水再煮，能有效避免尾水闷浊。

记得有位湖南安化的老师傅说过：‘好黑茶要煮出山泉水的清冽，而不是酱缸的滞重。’掌握这些细节后，你会发现黑砖茶的茶汤不仅能呈现出米汤般的稠滑，还能保有令人愉悦的呼吸感，细品时喉韵如清风过隙，这才是陈年黑茶的真味。