黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，因其独特的发酵工艺和醇厚口感深受茶友喜爱。但在煮饮过程中，若处理不当容易产生令人不悦的腥味，这往往与茶叶储存、水质选择或冲泡手法密切相关。今天我们就来聊聊如何通过几个细节处理，让黑砖茶绽放出应有的陈香韵味。

首先，醒茶环节不可忽视。紧压成砖的茶叶经过多年存放，表面容易吸附杂味。建议用茶针沿砖体纹理轻轻撬取5-8克茶块，置于陶罐或紫砂壶中，揭开棉纸醒茶2-3天。这个过程中可以闻到茶块逐渐散发的自然木质香，若仍有土腥味，可将茶叶摊放在无油味的白瓷盘上，置于通风处半日。

煮茶时水温控制是关键。很多茶友直接用沸水猛煮，反而会激发出腥味。正确做法是待水烧至鱼眼泡（约85℃）时投入茶叶，前30秒开盖煮沸让异味挥发，之后转小火慢煨。老茶人有个小秘诀：在壶中放入一小块洗净的陈皮或两粒红枣，既能中和腥气，又能增添回甘。

值得注意的是，前两泡茶汤建议弃用。黑砖茶在压制过程中会使用冷水紧压，首泡茶汤往往带有"冷堆味"。倒掉初泡后，从第三泡开始品味，这时茶汤会呈现出透亮的琥珀色，陈香中带着淡淡的松烟香，这才是黑砖茶的真味。

最后要提醒的是，避免使用含氯自来水。水质直接影响茶汤表现，建议选用山泉水或纯净水。曾有茶友实验对比，同一块茶砖用不同水质煮饮，矿泉水冲泡的茶汤甜润度明显提升，腥味几乎察觉不到。

掌握这些技巧后，不妨在阴雨天煮一壶黑砖茶。看着蒸腾的热气中茶香渐浓，轻啜一口如丝绸般滑过喉间的茶汤，那种历经岁月沉淀的醇厚，才是黑砖茶最动人的滋味。