金骏眉作为红茶中的珍品，其冲泡过程常让茶友格外关注。当茶汤表面浮现一层细密泡沫时，许多新手难免心生疑惑——这究竟是好是坏？且听我细细道来。

首先莫要惊慌，这些泡沫实则是茶叶品质的天然信号。金骏眉在萎凋和揉捻过程中，茶叶细胞破裂释放出的茶皂素，正是泡沫产生的根源。这种活性物质不仅无害，反而富含抗菌成分，古人称之为"茶中精华"。去年春茶季，我在桐木关亲眼所见，茶农们看到丰富泡沫时眼角都会浮起笑意。

若想判断泡沫是否正常，可记住三看秘诀：一看色泽，优质金骏眉的泡沫应如晨露般晶莹；二闻气息，带着蜜香而非异味；三观持久度，正常泡沫约2分钟后会自然消散。尤其头两道茶汤出现泡沫最为常见，这正是高山茶树内质丰富的体现。

遇到顽固泡沫时，分享几个老师傅的实用妙招：
1. 注水时沿盖碗壁缓慢旋转，比直冲茶心更能减少泡沫
2. 第一泡静置15秒后用杯盖轻拂，动作要像春风拂柳般轻柔
3. 茶具选择也很关键，白瓷盖碗比紫砂壶更易观察泡沫状态

记得去年有位茶友特意从杭州赶来，说他用矿泉水冲泡时泡沫特别多。我让他换当地山泉水重新尝试，果然泡沫变得细腻均匀。这说明水质硬度也会影响泡沫表现，软水更易激发金骏眉的兰花香。

最后提醒爱茶人，切勿因泡沫问题反复洗茶。金骏眉的头道茶汤藏着最珍贵的茶氨酸，倒掉实在可惜。不妨以包容之心欣赏这片金毫与泡沫共舞的风景，毕竟制茶师傅常说："好茶才起沫，就像美人笑会有酒窝"。