正山小种红茶，这款来自福建武夷山的传统红茶，以其独特的松烟香和桂圆甜闻名于世。它不仅适合单独品饮，与海鲜搭配更能凸显其解腻的特性。那么，正山小种红茶究竟搭配什么海鲜最解腻呢？

首先，清蒸大闸蟹是正山小种的绝配。大闸蟹的鲜美与红茶的醇厚相得益彰，茶中的单宁能中和蟹黄的油腻感，而红茶的甜润则能提升蟹肉的鲜甜。尤其是在秋季蟹肥之时，一杯温热的正山小种，配上一只膏满黄肥的大闸蟹，简直是人间至味。

其次，白灼虾也是不错的选择。虾肉本身清淡，正山小种的烟熏味能够为其增添层次感，茶汤的温暖还能缓解海鲜的寒性，尤其适合女性或体质偏寒的人群。

此外，蒜蓉粉丝蒸扇贝与正山小种的搭配也别有一番风味。扇贝的鲜嫩与粉丝的柔软，配上红茶的醇香，既能解腻又能提鲜，尤其适合夏季食欲不振时享用。

最后，不得不提的是红烧鲍鱼。鲍鱼的浓郁酱汁容易让人感到腻口，而正山小种的清爽恰好能化解这种油腻，同时红茶的甘甜还能衬托出鲍鱼的鲜美。

总之，正山小种红茶与海鲜的搭配，既能解腻又能提鲜，是餐桌上的绝妙组合。下次享用海鲜时，不妨泡上一壶正山小种，体验茶与海鲜的完美融合。