正山小种红茶，作为中国红茶的瑰宝，以其独特的松烟香和桂圆汤闻名。要想泡出一杯完美的正山小种，水温的控制至关重要。那么，正山小种红茶的正确冲泡温度是多少呢？

正山小种属于全发酵茶，茶叶经过充分的发酵，内含物质丰富，因此冲泡时水温不宜过高。一般来说，建议使用90℃~95℃的水温进行冲泡。这个温度区间既能充分激发茶叶的香气和滋味，又不会因为水温过高而破坏茶叶的嫩度和口感。

具体来说，冲泡正山小种时，可以先将水烧至沸腾，然后稍等片刻，让水温自然下降到90℃~95℃左右。如果手边没有温度计，可以通过观察水泡来判断：当水泡从大而密集变为小而稀疏时，水温大致就在这个区间。

此外，冲泡正山小种还需要注意以下几点：

• 水质选择：建议使用纯净水或山泉水，避免使用含氯量高的自来水，以免影响茶汤的口感。
• 茶具选择：推荐使用白瓷盖碗或紫砂壶，白瓷盖碗能更好地展现茶汤的色泽和香气，紫砂壶则能进一步提升茶汤的醇厚度。
• 冲泡时间：第一泡建议10~15秒出汤，之后每泡可适当延长5~10秒，具体时间可根据个人口味调整。

记住，好茶需要用心泡。掌握正确的水温和冲泡方法，才能充分展现正山小种的独特魅力。