正山小种红茶以其独特的桂圆香闻名，冷萃法能完美保留这一香气，同时让茶汤更清爽甘甜。今天就来分享一个简单又实用的冷萃方法，让你在家也能轻松享受这杯夏日清凉。

首先，准备5克正山小种红茶和500毫升常温矿泉水。茶叶建议选择条索紧结、色泽乌润的优质茶，这样冷萃出来的茶汤更醇厚。将茶叶放入干净的玻璃瓶中，倒入矿泉水，轻轻摇晃几下让茶叶充分浸润。

接着，将瓶盖拧紧，放入冰箱冷藏6-8小时。这段时间里，茶叶中的芳香物质会慢慢释放，尤其是桂圆香会特别明显。如果想要更浓郁的口感，可以延长到12小时，但不建议超过24小时，否则茶汤可能会变得苦涩。

冷萃完成后，用细滤网或茶滤袋将茶汤过滤到另一个容器中。这时候你会发现茶汤呈现出漂亮的金黄色，闻起来桂圆香扑鼻，入口则是清甜爽口，完全没有热泡时的涩感。

如果想增加风味，可以加入少许蜂蜜或一片柠檬，但建议先品尝原味，感受正山小种最本真的桂圆香。冷萃好的茶汤可以在冰箱保存2-3天，随时都能倒一杯解暑。

最后提醒一下，冷萃虽然简单，但水质很关键。建议使用矿泉水或过滤水，避免用自来水，因为氯气会影响茶香。另外，玻璃瓶也要提前用开水烫过，确保卫生。

这个方法特别适合夏天，不仅能保留正山小种的桂圆香，还比热泡更解渴。下次朋友来家里，端出这杯自制冷萃红茶，保证让人眼前一亮！