正山小种红茶，作为中国红茶的瑰宝，以其独特的松烟香和桂圆汤闻名于世。想要充分激发它的香气，醒茶是关键一步。许多茶友虽然爱喝正山小种，却忽略了醒茶的重要性，导致茶汤风味大打折扣。

首先，我们要明白什么是醒茶。醒茶，顾名思义就是唤醒茶叶，让沉睡的茶叶通过与空气接触，逐渐舒展，释放出最佳的香气和滋味。对于正山小种这种经过熏制工艺的红茶来说，醒茶尤为重要。

具体该如何操作呢？建议从以下几个方面着手：

1. 提前开箱：将密封保存的正山小种提前1-2天打开包装，让茶叶适当接触空气。这一步能让茶叶中的松烟香更柔和，桂圆香更突出。

2. 温杯烫壶：用沸水温热茶具，不仅能清洁茶具，还能提升茶具温度，为茶叶的香气释放创造良好环境。

3. 适量投茶：建议茶水比为1:20-1:30，即150ml的盖碗投茶5-7克。投茶量过多会导致茶汤过浓，掩盖了正山小种特有的层次感。

4. 润茶技巧：第一泡用90℃左右的热水快速润洗茶叶，3-5秒即可出汤。这泡茶汤可以不要，主要目的是唤醒茶叶，让茶叶初步舒展。

5. 静置等待：润茶后将盖碗盖子微微打开，让茶叶静置1-2分钟。这个过程中可以观察到茶叶慢慢舒展，香气逐渐释放。

值得注意的是，不同年份、不同等级的正山小种醒茶时间略有差异。新茶醒茶时间可以稍短，老茶则需要更长的时间来唤醒。另外，存放时间较长的正山小种，建议醒茶时可以用茶针轻轻拨散茶块，但要注意手法轻柔，避免破坏茶叶完整度。

通过以上步骤，正山小种的松烟香、桂圆香和蜜香都能得到充分释放。茶汤入口时，能感受到丰富的层次感和持久的回甘，这正是正山小种的迷人之处。记住，好茶需要耐心对待，适当的醒茶能让你的正山小种焕发第二春，带给你更美妙的品饮体验。