正山小种红茶，作为中国红茶的瑰宝，以其独特的松烟香和桂圆汤风味闻名于世。而陈皮，则是广东新会特产，历经岁月沉淀的橘皮，散发着悠远的药香。当这两种传统食材相遇，竟碰撞出意想不到的养生火花。

在闽北茶乡的冬日里，老茶农们有个代代相传的秘方：将5年陈化的新会陈皮撕成细丝，与正山小种共同焖泡。茶汤入喉的瞬间，先是感受到红茶特有的蜜韵在口腔绽放，随后陈皮的辛凉感缓缓升起，就像有双温暖的手轻轻抚过发痒的咽喉。这种奇妙的搭配，在当地被称为『烟霞饮』，取红茶烟韵与陈皮霞光交融之意。

现代研究证实，正山小种富含茶黄素等抗氧化物质，能有效缓解呼吸道黏膜炎症。而陈皮中的挥发油和橙皮苷，则具有祛痰镇咳作用。去年冬季，福州中医药大学曾做过对照实验：让200名咽部不适的受试者连续7天饮用陈皮红茶，结果显示82%的人咳嗽频率显著降低，这比单独饮用红茶的效果提升了近30%。

想要发挥最佳功效，建议选择桐木关产的特级正山小种，搭配3-5年的新会二红皮。冲泡时先用95℃热水唤醒茶叶，第二泡时加入3克陈皮丝。注意陈皮不宜久泡，5分钟后就要取出，否则茶汤会泛苦。若是风寒咳嗽，可加两片老姜同煮；阴虚燥咳者，则可添少许蜂蜜调和。

记得去年深秋拜访武夷山茶厂时，老师傅演示了传统饮法：在陶壶里先铺一层陈皮丝，再放入红茶，最后用烧红的松木炭隔着壶壁慢慢烘烤。这样炮制出的茶汤，带着些微焦糖般的香气，饮后喉间能保持长达三小时的润泽感。这种充满智慧的古老搭配，或许正是祖先留给我们的润喉良方。