正山小种红茶，作为中国红茶的瑰宝，以其独特的松烟香和桂圆汤闻名于世。而将它与桂花搭配冷泡，不仅能保留茶叶的醇厚，还能增添桂花的清甜，成为夏日里的一抹清凉。

首先，我们需要准备好优质的原料。正山小种红茶最好选择来自福建武夷山的传统烟熏工艺制作的茶叶，这样的茶叶香气更加浓郁。桂花则建议使用新鲜的金桂，它的香气更加清甜，与红茶的醇厚相得益彰。

接下来是冷泡的具体步骤：将5克正山小种红茶和2克干桂花（或一小把新鲜桂花）放入500毫升的冷水中。建议使用矿泉水或过滤水，这样泡出的茶汤会更加甘甜。将混合好的茶放入冰箱冷藏6-8小时，让茶叶和桂花慢慢释放香气。

冷泡完成后，茶汤会呈现出琥珀般的色泽，散发着红茶的醇香和桂花的甜香。这时候可以根据个人口味加入少许蜂蜜或冰糖调味，但建议先品尝原味，感受两种香气在口中的完美融合。

这款冷泡茶不仅解渴消暑，还具有很好的养生功效。正山小种红茶性温，有暖胃的作用；而桂花则能化痰止咳，舒缓喉咙不适。在炎热的夏日，这样一杯茶既能满足味蕾，又能照顾到身体健康。

最后提醒大家，冷泡茶最好在24小时内饮用完毕，以保证最佳口感。如果想长期保存，可以将茶汤过滤后冷冻成冰块，需要时取出融化即可。