西湖龙井作为中国十大名茶之一，其独特的豆香与鲜爽口感备受茶友喜爱。但冲泡时若出现涩味，不仅影响体验，还可能浪费好茶。今天我们就来聊聊如何通过细节调整，让龙井茶回归甘醇本色。

首先，水温是关键。龙井属于嫩芽茶，建议使用85-90℃的水温。我曾见过茶友用沸水直接冲泡，高温会瞬间烫伤茶叶，释放过量茶多酚导致涩口。可将沸水静置2分钟，或倒入公道杯降温后再使用。

其次，茶水比例要恰当。200ml容量的盖碗，投茶量3-4克足矣。去年在梅家坞遇到老茶农，他演示了"黄金比例"：茶叶平铺盖碗底部，厚度约3毫米。过量投茶会使内含物质析出过快，涩感明显加重。

注水手法也有讲究。建议沿杯壁缓慢注水，避免直冲茶叶。去年春季茶会上，有位老师傅展示"凤凰三点头"的手法：水流细如发丝，分三次注满，这样既能充分浸润茶叶，又不会因冲击过猛产生涩味。

若仍觉涩口，可尝试缩短浸泡时间。前两泡建议10-15秒出汤，第三泡开始逐次延长5秒。记得有次在龙井村品茶，茶艺师用沙漏计时，前两泡严格控制在12秒，茶汤果然鲜爽甘甜。

最后检查茶叶品质。核心产区的明前龙井涩感较轻，若用雨后茶或外围产区茶叶，可适当降低水温至80℃。存放不当受潮的茶叶也易出涩味，建议用锡罐密封保存。

记住这些要点，下次冲泡时多些耐心。好茶如佳人，需温柔以待。当茶汤在口中化开那份鲜甜时，你会明白所有的细致都是值得的。