西湖龙井作为中国十大名茶之一，其独特的豆香味是许多茶客的心头好。要想充分激发这种香气，水温的控制尤为关键。经过多次实践与专业茶艺师验证，85℃至90℃的水温最能释放龙井茶的豆香特质。

首先，温度过高（如沸水100℃）会破坏茶叶中的嫩叶结构，导致茶汤苦涩，掩盖豆香；而温度过低（如70℃以下）则无法充分激发茶叶内质，香气淡薄。85℃-90℃的区间恰好平衡了这两者：热水能温柔地唤醒茶叶，使氨基酸和芳香物质缓慢析出，豆香层次分明。

具体冲泡技巧：

1. 控温方法：水烧开后静置2-3分钟，或倒入公道杯晾30秒；
2. 注水手法：沿杯壁缓慢注水，避免直冲茶叶；
3. 时间把控：第一泡约20秒出汤，后续每泡递增5秒。

茶农老张曾分享经验：“清明前的头采龙井，用88℃水温冲泡时，豆香里还会透出兰花香，这是高温水泡不出的韵味。”这种对细节的考究，正是品饮龙井的乐趣所在。

若想增强实验感，可尝试用不同温度对比：90℃水冲泡的龙井豆香高扬，85℃的则更显清甜，茶客可根据个人偏好微调。切记使用玻璃杯或白瓷盖碗，便于观察嫩芽舒展的美态。