西湖龙井，作为中国十大名茶之一，以其"色翠、香郁、味醇、形美"四绝闻名于世。想要品尝到最地道的龙井风味，除了茶叶本身的品质外，水质的选择也至关重要。古人云："水为茶之母"，可见好水方能激发好茶的真味。

根据多年品茶经验，冲泡西湖龙井最理想的水质当属虎跑泉水。这种天然软水矿物质含量适中，PH值在7.2左右，与龙井茶多酚的溶出速率完美匹配。用虎跑泉冲泡的龙井，茶汤清澈透亮，香气高长，入口鲜爽回甘，能充分展现"狮峰山下烟霞味"的独特韵味。

若无法获取天然泉水，可选用纯净水或低矿化度矿泉水（总溶解固体TDS值在30-80mg/L为佳）。这类水质能避免矿物质与茶多酚产生络合反应，保持茶汤的鲜灵度。切记不要使用自来水，其中的氯气会破坏茶香，硬水中的钙镁离子也会使茶汤发暗、口感涩滞。

水温控制同样关键。建议将水烧开后静置3-5分钟，待水温降至85-90℃时冲泡。这个温度区间既能充分激发茶香，又不会烫伤嫩芽，保证汤色如玉、滋味鲜活。冲泡时可先注水1/3，轻摇茶盏使茶叶舒展，再高冲低斟至七分满，这样泡出的龙井最能体现"一旗一枪"的曼妙姿态。

最后提醒茶友们，水质固然重要，但茶器选择和冲泡手法同样不可忽视。建议使用白瓷盖碗或玻璃杯，便于观赏茶舞。每次投茶3-4克，注水150毫升，静候2分钟后品饮，第二泡开始逐次延长15秒，一般可冲泡3-4次，每泡都能呈现不同的层次变化。