西湖龙井作为中国十大名茶之一，其独特的豆香与鲜爽口感令无数茶客倾心。但若存放不当，这份春日馈赠的灵气极易消散。究竟如何选择容器，才能让龙井茶‘锁住春光’？且听老茶农娓娓道来。

首先得明白，龙井最怕三样东西：湿气、异味和强光。我祖父那辈人用石灰缸存茶，如今虽不必这般繁琐，但原理相通——密封、避光、防潮是铁律。现在市面上常见存茶容器，我挨个给您说道说道。

锡罐当属上选，古人称‘锡为茶之臣’。去年清明前收的明前茶，存在苏州老师傅手工打的錾花锡罐里，今年开罐仍闻得到嫩栗香。锡器密封性极佳，还能自动调节内部湿度。若讲究些，可选内壁挂釉的，避免金属味浸染茶芽。

其次推荐釉面陶瓷罐，尤其龙泉青瓷这类厚胎器物。前年在梅家坞见茶农用旧年腌菜坛改的茶叶罐，倒别有风味。需注意罐口要有硅胶密封圈，最好再套个食品级铝箔袋。记得有位北京茶友寄来的紫砂罐，看似风雅，实则‘偷’了茶香——紫砂透气性太强，反倒不适合娇嫩的龙井。

现代人图省事，用不锈钢真空罐也不错。上月走访狮峰山茶厂，见他们新采的群体种都装在带气压阀的304不锈钢罐里。这类器具胜在方便，抽真空后放冰箱冷藏室，能保半年鲜爽。但要当心冷凝水，最好在罐底垫两片食品级干燥剂。

最后提醒您：别用玻璃罐直接存茶！去年有客人送来用漂亮玻璃罐装的雨前龙井，揭开盖子一股陈味。除非放在完全避光的茶柜里，否则再好的龙井也会被光照‘晒老’了。

存茶如养玉，重在‘顺其性’。若是新得的头采茶，建议分装成小份。我那罐2019年的贡牌龙井，至今每次开罐仍见茶毫如初雪，秘诀就是每次只取半月量，剩余立刻封存。您若得闲来杭州，我带您看看真正的‘活茶’该是什么模样。