西湖龙井作为中国十大名茶之一，以其"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称。传统的热泡法固然经典，但炎炎夏日里，冷泡龙井正成为越来越多茶友的新宠。

冷泡西湖龙井最关键的就是掌握时间。一般来说，用常温矿泉水浸泡需要6-8小时才能充分释放茶香。如果放在冰箱冷藏，建议延长至10-12小时。这个过程中，茶叶中的氨基酸会缓慢析出，而咖啡碱和茶多酚的释放较少，因此冷泡茶口感更加清甜爽口，少了苦涩味。

想要冷泡出好喝的龙井，这些小技巧要记牢：

• 使用当年新茶，陈茶香气会大打折扣
• 茶水比例建议1:100，即3克茶叶配300ml水
• 最好选用玻璃容器，既能观赏茶叶舒展，又不会串味
• 冷藏时记得密封，避免吸收冰箱异味

很多茶友问，冷泡龙井能不能过夜？其实完全没问题！经过12小时左右的浸泡，茶汤会呈现淡雅的黄绿色，入口鲜爽回甘，特别适合搭配夏日果盘或轻食。不过建议24小时内饮用完毕，确保最佳口感。

最后提醒大家，冷泡虽好，但脾胃虚寒的朋友要适量。不妨先从半冷泡开始尝试：先用少量热水唤醒茶叶，30秒后加冷水冷藏，这样泡出来的茶汤会更富有层次感。