凤凰单丛，作为中国乌龙茶中的珍品，以其独特的山韵花香和丰富的品种著称。然而，好茶还需好水配，水质的差异往往能显著影响茶汤的口感与香气。为了探究不同水质对凤凰单丛冲泡效果的影响，我们精心设计了一次口感对比实验，希望能为茶友们提供一些实用的冲泡建议。

实验选取了三种常见的水质：纯净水、矿泉水和自来水（煮沸后冷却）。茶叶选用的是2023年春采的凤凰单丛蜜兰香，产自潮州乌岽山，香气馥郁，回甘持久。

纯净水组：茶汤色泽金黄透亮，花香高扬，入口甜润清爽，但喉韵稍显单薄，耐泡度中等（约6-7泡）。

矿泉水组（选用某品牌低矿化度天然泉水）：茶汤橙黄明亮，蜜兰香层层释放，口感醇厚饱满，回甘生津明显，耐泡度最佳（可达8泡以上）。

自来水组：因水中余氯和矿物质影响，茶汤稍显浑浊，香气沉闷略带涩感，第三泡后出现明显水味。

实验过程中还发现，水温控制同样关键。凤凰单丛建议用95-100℃沸水冲泡，矿泉水因含微量矿物质，能更好激发茶中芳香物质；而纯净水虽纯净但缺乏支撑香气的介质，自来水则直接破坏茶叶本味。

一位参与盲测的资深茶客这样评价：『矿泉水冲泡的蜜兰香，像是把乌岽山的云雾都化在了茶汤里，那种鲜活的山韵是其他水质无法复制的。』

最后提醒茶友：若使用矿泉水，建议选择pH值7-8、总溶解固体（TDS）在30-80mg/L之间的软性水源，过硬的水质反而会压制茶香。好茶遇上知音水，才是真正的相得益彰。