凤凰单丛与武夷岩茶作为中国乌龙茶的两大代表，其耐泡性一直是茶友们津津乐道的话题。今天，我们就从实际冲泡的角度，带大家一探究竟。

首先，我们需要了解两者的基本特性。凤凰单丛产自广东潮州，以其高香著称，素有‘茶中香水’的美誉。武夷岩茶则来自福建武夷山，独特的‘岩韵’让人回味无穷。

在实际冲泡对比中，我们发现：

1. 凤凰单丛的耐泡度通常在7-10泡之间。尤其是老丛，其厚重感会随着冲泡次数的增加逐渐显现。笔者曾用8克鸭屎香进行测试，第5泡时茶汤依然金黄透亮，花香持久。

2. 武夷岩茶则以耐泡见长，优质岩茶可达12泡以上。特别是正岩茶，内含物质丰富，笔者冲泡马头岩肉桂时，第10泡仍能感受到明显的岩骨花香。

影响耐泡性的关键因素：

一、茶树年龄。老丛根系发达，吸收的养分更多。凤凰单丛中的‘宋种’和武夷岩茶的‘老枞水仙’都是典型代表。

二、制作工艺。武夷岩茶的焙火工艺使其更具‘火功’，茶叶结构更稳定；而凤凰单丛的轻焙火保留了更多挥发性香气物质。

三、冲泡技巧。建议使用100℃沸水，快进快出。凤凰单丛前3泡建议5秒出汤，武夷岩茶可适当延长至10秒。

日常品饮建议：

· 办公场合可选择凤凰单丛，快速出汤不耽误工作

· 闲暇时光推荐武夷岩茶，慢慢感受每一泡的变化

最后提醒茶友，耐泡度虽重要，但好茶的关键还是在于‘活、甘、清、香’这四字真言。建议新手可从清香型凤凰单丛和中火功武夷岩茶开始尝试。