凤凰单丛，作为中国乌龙茶中的珍品，以其独特的花果香和醇厚口感闻名于世。而茶叶的采摘季节，往往对最终品质有着至关重要的影响。那么，不同季节采摘的凤凰单丛，究竟有何区别？

首先，春茶无疑是凤凰单丛的巅峰之作。每年清明至谷雨前后，经过一冬休养的茶树，积蓄了丰富的养分。此时采摘的茶叶，芽叶肥壮，茸毛密布，制成的茶叶香气高扬持久，滋味醇厚鲜爽，回甘生津明显。尤其是头春茶，更是一年中的精华所在。

其次，秋茶则以香气见长。白露至寒露期间，昼夜温差大，有利于芳香物质的积累。秋茶虽不及春茶稠滑，但花香更为高锐，别有一番韵味。许多老茶客独爱秋茶的高香，认为其更耐冲泡。

至于夏茶和暑茶，由于气温高、雨水多，茶叶生长快，内含物质相对单薄。这类茶叶往往涩感明显，香气较淡，一般用作平价口粮茶。不过，近年也有茶农通过改良工艺，使夏暑茶品质得到提升。

值得注意的是，凤凰单丛讲究"看青做青"，即使是同一季节，不同天气采摘的茶叶，品质也会有差异。晴天午后采摘的鲜叶，往往比阴雨天的表现更佳。正所谓"茶靠天养"，这也是传统茶农格外重视节气的原因。

对于普通茶友来说，想要品尝最地道的凤凰单丛，建议优先选择春茶。若追求高香体验，品质上乘的秋茶也是不错的选择。无论哪种季节的茶，只要存储得当，都能随着时间转化出独特风味。