寿眉白茶与肉桂的搭配，堪称茶界一绝。当陈年寿眉的醇厚遇上肉桂的辛香，茶汤中便迸发出令人陶醉的复合香气——既有老白茶的木质陈韵，又裹挟着肉桂特有的桂皮甜香，仿佛在舌尖上演一场跨越时空的对话。

要激发这份独特风味，建议选用五年以上陈化的寿眉。其叶片舒展，色泽褐黄相间，已褪去青涩，内质转化出枣香、药香等层次。取5克干茶，以95℃左右水温缓慢冲泡，前三道茶汤可单独品饮，感受寿眉自身如蜜糖般的甘润。

从第四泡开始，便是肉桂登场的时刻。取0.5克肉桂粉（或一小段肉桂棒），轻轻投入公道杯。滚烫的茶汤激发出肉桂挥发性油脂，与寿眉的果胶物质交融，瞬间升腾起温暖馥郁的香气。此时茶汤颜色会渐深，呈现琥珀光泽，入口时先是老白茶的绵滑包裹舌尖，而后肉桂的辛辣感徐徐展开，最后回甘中竟浮现出类似焦糖布丁的奇妙尾韵。

资深茶客还喜欢在冬日尝试煮饮法：将冲泡后的叶底与肉桂放入陶壶，小火慢煮十分钟。茶多酚与肉桂醛在高温下深度结合，汤感更加稠滑，香气则演化成类似陈年普洱与桂圆干的混合体，一杯下肚，暖意从胃部蔓延至四肢百骸。

需注意的是，肉桂分量切忌过多，否则会掩盖茶之本味。初次尝试者可先嗅闻茶汤香气，再小啜入口，体会两种物质碰撞产生的香气爆破感。这种搭配尤其适合搭配黑巧克力或盐渍梅饼，甜咸交织间更显风味的立体饱满。