白毫银针，作为中国白茶中的极品，以其独特的鲜爽口感和丰富的营养价值深受茶友喜爱。然而，许多新手茶友在冲泡白毫银针时，往往会犯一个常见错误——用冷水长时间浸泡。这种做法不仅无法充分展现白毫银针的风味，还可能破坏其珍贵的营养成分。

首先，白毫银针的嫩芽表面覆盖着细密的白毫，这些白毫富含茶多酚、氨基酸等物质，是茶叶鲜爽滋味的主要来源。冷水浸泡虽然看似温和，但实际上无法有效激发这些物质的释放。茶叶中的芳香物质和滋味成分需要一定的温度才能充分溶解，冷水冲泡会导致茶汤寡淡无味，失去白毫银针应有的鲜灵口感。

其次，长时间冷水浸泡会引发茶叶的过度氧化。白毫银针属于微发酵茶，其制作工艺讲究自然萎凋，保留了大量活性酶。在冷水环境中，这些酶会持续作用，导致茶多酚过度氧化，使茶汤变得浑浊，口感发涩，甚至产生令人不悦的闷熟味。有经验的茶友都知道，一杯优质的白毫银针应该是汤色清澈明亮，滋味鲜醇甘爽的。

更重要的是，冷水长时间浸泡还存在卫生隐患。白茶虽然具有天然的抗菌性，但在常温水中长时间浸泡，仍可能滋生微生物。特别是品质上乘的白毫银针往往不经过高温杀青，茶叶中的微生物未被完全灭活，这种情况更需注意。

那么，应该如何正确冲泡白毫银针呢？建议使用85-90℃的温水，采用快冲快出的方式。第一泡时间控制在15-20秒，后续每泡适当延长5-10秒。这样既能充分激发茶叶的香气和滋味，又能避免过度浸泡带来的负面影响。记住，好茶是需要用心对待的，不当的冲泡方式不仅浪费了珍贵的茶叶，更是辜负了大自然的馈赠。

最后要提醒的是，白毫银针的存储也很有讲究。应放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和异味污染。只有妥善保存，才能保证每次冲泡都能享受到它最本真的味道。