茶香鸡是一道融合了茶叶清香与鸡肉鲜美的经典菜肴，不仅口感独特，还具有提神醒脑的功效。今天，就让我们一起学习这道家常美味的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：土鸡一只（约2斤）、龙井茶叶10克、生姜3片、葱段适量、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白糖少许、清水适量。

步骤一：将土鸡洗净后切块，放入沸水中焯烫去血水，捞出沥干备用。这一步能去除鸡肉的腥味，让成品更加鲜美。

步骤二：取一个砂锅，倒入适量清水，放入焯好的鸡块、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

步骤三：另起锅，将龙井茶叶用温水快速冲洗后沥干。锅中放入少许油，小火将茶叶炒至散发香气，注意火候不要过大以免茶叶变苦。

步骤四：将炒香的茶叶倒入炖煮的鸡汤中，加入料酒、生抽、盐和白糖调味，继续小火炖煮20分钟，让茶香充分渗入鸡肉。

步骤五：待汤汁收至浓稠，鸡肉酥烂入味时即可关火。上桌前撒上少许新鲜茶叶点缀，更添清香。

小贴士：1.选择土鸡能让口感更佳；2.茶叶不宜过多，以免苦涩；3.火候控制是关键，保持小火慢炖才能让茶香与肉香完美融合。

这道茶香鸡色泽金黄，茶香四溢，鸡肉鲜嫩多汁，特别适合家庭聚餐时享用。学会后不妨为家人露一手，相信一定会收获满满的称赞！