茶，不仅是饮品，更是中华饮食文化的精髓之一。将茶叶入菜，不仅能为素食增添独特的风味层次，还能提升菜肴的健康价值。今天，我们就来分享5种茶叶入菜的素食创意料理技巧，让你在家也能轻松做出茶香四溢的美味。

1. 龙井茶香拌豆腐

嫩豆腐的清香与龙井茶的淡雅相得益彰。将龙井茶叶用温水泡开，取茶叶切碎备用。豆腐切块焯水后，加入切碎的茶叶、少许盐、香油和香菜末拌匀。茶叶的微苦与豆腐的绵软结合，口感清爽宜人。

2. 铁观音炖香菇

铁观音的醇厚能完美渗透香菇的纤维。将干香菇泡发后，用铁观音茶汤代替清水，加入少许生抽、冰糖和姜片慢炖20分钟。茶汤的甘醇让香菇更显鲜美，是一道下饭好菜。

3. 抹茶燕麦饼干

将优质抹茶粉与燕麦片、低筋面粉按1:2:1的比例混合，加入适量椰子油和枫糖浆揉成面团。压模后170度烤制15分钟，出炉时满屋茶香。抹茶的微苦平衡了甜度，健康又解馋。

4. 茉莉花茶蒸南瓜

老南瓜切块铺于盘底，撒上新鲜茉莉花和少量茶叶，淋少许蜂蜜后上锅蒸20分钟。茉莉的幽香随蒸汽渗入南瓜，清甜中带着若有似无的花韵，尤其适合夏季食用。

5. 普洱茶卤素鸡

用十年以上熟普洱的茶汤作为卤汁基底，加入八角、桂皮等香料，将素鸡慢卤1小时。普洱的陈香赋予素鸡深沉的味道，冷藏后切片食用风味更佳。

这些茶膳既保留了茶叶的养生功效，又通过巧妙的搭配让素食焕发新意。下次做饭时，不妨试试这些方法，给餐桌增添一缕茶香。