茶叶不仅可以泡饮，还能巧妙融入菜肴，为家常菜增添独特风味。今天分享5个实用技巧，教你用茶叶轻松去除腥味、提升香气，让餐桌立马高级起来！

1. 红茶卤肉：油腻克星

炖五花肉时加入一小撮正山小种，茶叶中的茶多酚能分解脂肪，肉香里还会透出淡淡的蜜香。记得用纱布包住茶叶，卤好后捞出，肉质酥烂不腻，连汤汁都能拌三碗饭。

2. 龙井虾仁：春日鲜味

新鲜虾仁用龙井茶汤浸泡15分钟，茶氨酸能中和海鲜的腥味。快炒时淋入泡开的茶叶，青翠的叶片裹着晶莹虾仁，清香扑鼻，江南名菜在家就能复刻。

3. 普洱炖牛腩：醇厚秘方

老茶客最懂用熟普洱的陈香，与牛腩同炖时加两片陈皮，茶香肉香交融，还能软化纤维。小火慢炖2小时，汤色红亮如琥珀，连老人家都夸好嚼。

4. 茉莉蒸鱼：去腥绝招

清蒸鲈鱼前，在鱼腹塞入新鲜茉莉花和绿茶，蒸汽带着花香渗入鱼肉。出锅时撒上炸过的茶叶末，腥味全无，只留满口清甜。

5. 乌龙茶熏鸡：宴会硬菜

铁观音茶叶混合红糖熏制三黄鸡，烟熏味里藏着兰花香。鸡皮油亮诱人，撕开时汁水横流，春节端上桌绝对撑场面。

小贴士：绿茶适合快炒，红茶适合久炖，发酵茶要选3年以上的老茶。第一次尝试建议减少茶量，慢慢调整到自己喜欢的浓度。