茶叶入菜，自古就是中华饮食文化中的一大特色。茶叶不仅能泡饮，更能为菜肴增添独特的风味和香气。今天，我们就来分享5种鲜香卤味的秘制配方，让你的家常菜也能吃出高级感。

1. 铁观音卤牛肉
铁观音的浓郁香气与牛肉的醇厚相得益彰。将牛肉焯水后，与铁观音茶叶、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖一起慢炖2小时，最后收汁即可。茶叶的加入不仅去腥，还能让牛肉更加鲜嫩。

2. 龙井虾仁
龙井茶的清香与虾仁的鲜甜完美结合。虾仁用盐和料酒腌制10分钟，龙井茶泡开后取茶汤，与虾仁一起翻炒，最后撒上少许茶叶末提香。这道菜清新爽口，适合夏季食用。

3. 普洱卤鸭
普洱茶的陈香能中和鸭肉的油腻感。将鸭子洗净后，与普洱茶、姜片、葱段、生抽、老抽一起炖煮1.5小时。普洱茶的加入让鸭肉更加入味，口感层次丰富。

4. 茉莉花茶卤鸡翅
茉莉花茶的芬芳为鸡翅增添了独特的花香。鸡翅用茉莉花茶汤腌制30分钟，再加入冰糖、生抽、老抽卤制。成品甜而不腻，花香四溢。

5. 大红袍卤蛋
大红袍的岩韵让普通的卤蛋瞬间提升档次。鸡蛋煮熟后剥壳，与大红袍茶叶、八角、香叶、生抽一起卤制1小时。茶叶的香气渗透到蛋中，每一口都回味无穷。

茶叶入菜的关键在于选择适合的茶叶品种和掌握火候。不同的茶叶能为菜肴带来不同的风味，不妨多尝试几种，找到你最喜欢的搭配。