夏日的午后，阳光炙烤着大地，一杯清凉的茶汤不仅能解暑，更能带来心灵的宁静。今天，我们有幸邀请到资深茶人林清远先生，为大家揭秘茶汤中“清凉感”的奥秘，以及如何在夏季冲泡出最适合消暑的茶饮。

林先生自幼生长在福建武夷山，家中世代制茶，对茶的了解可谓深入骨髓。他告诉我们，茶汤的“清凉感”并非偶然，而是茶叶中多种物质的协同作用。“比如薄荷脑、樟脑等挥发性物质，它们在高温下释放，与口腔中的感受器结合，就会产生清凉的感觉。”林先生一边说，一边为我们冲泡了一壶凤凰单丛。

茶汤入喉，果然有一股清凉之意从舌尖蔓延至喉咙，仿佛夏日里的一缕微风。林先生解释道：“这种清凉感与茶叶的品种、产地、工艺都有关系。比如乌龙茶中的凤凰单丛、铁观音，以及一些高山的绿茶，都容易产生这种感觉。”

谈到夏季消暑的冲泡秘技，林先生分享了几点心得：首先，选择适合夏季的茶叶，如绿茶、白茶或轻发酵的乌龙茶；其次，控制水温，绿茶建议80℃左右，白茶和乌龙茶可稍高，但不宜超过90℃；最后，冲泡时间不宜过长，避免茶汤过于苦涩。

“很多人以为夏季喝茶越凉越好，其实不然。”林先生强调，“茶汤的温度以接近体温为宜，过凉反而会刺激肠胃。真正的清凉感来自于茶叶本身，而不是温度。”

采访结束时，林先生还为我们演示了“冷泡茶”的做法：将茶叶放入矿泉水瓶中，冷藏4-6小时即可。“这种方式能最大程度保留茶叶的鲜爽和清凉感，特别适合夏天。”他说。

炎炎夏日，不妨试试林先生的建议，泡一杯清凉的茶汤，让身心都得到放松。