在茶的世界里，有一种难以言喻的韵味被称为“砂感”，它如同老茶客口中的“江湖暗号”，只有真正懂茶的人才能体会其中的妙处。今天，我们有幸采访到国家级评茶师陈永明老师，听他娓娓道来这茶汤中的玄机。

陈老师端起一杯刚泡好的普洱熟茶，茶汤红浓透亮。“你看这茶汤表面，”他用茶匙轻轻搅动，“像不像丝绸里裹着细沙？这就是砂感——不是真的砂砾，而是茶汤稠滑中带着的颗粒感视觉。”他解释道，这种独特质感往往出现在发酵充分的黑茶或老白茶中，与茶叶中的果胶质、茶多糖析出密切相关。

访谈中，陈老师突然烧水温壶，现场演示起冲泡秘诀：“砂感就像茶汤的‘筋骨’，要激发它，水温必须够狠。”只见他95℃的沸水直冲茶叶，手法却异常轻柔，“前两泡要快进快出，就像给茶叶做针灸，点到即止才能逼出内涵物”。茶室里顿时弥漫着木质香气，第三泡时茶汤果然泛起独特的油润光泽。

“现在市面上有些茶商刻意夸大砂感概念。”陈老师皱眉摇头，从柜子里取出两款茶样对比，“真正的砂感是自然形成的绵密感，不是浑浊的悬浮物。这款做旧茶的‘假砂感’，一入口就原形毕露了。”他特别提醒茶友，仓储环境才是形成砂感的关键，湿度要控制在60%-65%，就像养玉一样需要耐心。

临别时，陈老师泡了一泡珍藏的八十年代老茶砖。茶汤入口瞬间，那种带着陈韵的砂感果然与众不同，仿佛能感受到时光在舌面上流淌。“好茶的砂感是有生命的，”他意味深长地说，“就像听一场老唱片，沙沙声里都是故事。”