在中国茶文化的浩瀚星空中，有一种令人魂牵梦萦的香气——兰花香。它如空谷幽兰般清雅脱俗，却又带着人间烟火的温暖。今天，我们有幸采访到国家级非遗传承人陈永明老师，他将为我们揭开这缕仙气的奥秘。

走进陈老师位于武夷山的工作室，空气中弥漫着若有若无的兰韵。"很多人以为兰花香是品种决定的，其实工艺才是关键。"陈老师轻抚着茶青说道，"就像画家调色，我们通过做青让青叶走水、发酵，这个过程要像哄孩子睡觉一样耐心。"

采访中，陈老师特别强调"看天做青"的智慧："春茶要轻摇保水，夏茶要重摇去涩。去年清明前后连续阴雨，我们调整了三次摇青力度，才保住那批奇丹的兰底。"说着，他取出两个盖碗示范："你们看，这款茶汤金圈明显，入口像咬破一颗兰花苞，这就是走水透彻的表现。"

谈到品鉴诀窍，陈老师教我们一个民间秘法："含半口茶汤，用鼻腔缓缓呼气。真正的兰花香会在喉头转三转，劣质茶香到舌尖就散了。"他特意提醒，"现在有些茶商用香精提味，记住——自然的兰香是带着青苔味的，就像雨后竹林里的味道。"

临别时，陈老师泡了一泡珍藏的老丛水仙。夕阳透过玻璃窗，茶汤里游动着细碎的金毫。"好茶的兰香是有生命的，它会随着年份转化，今年是清甜的兰，十年后可能就是带着药香的古兰了。"这句话，让我们对茶道又多了几分敬畏。