一盏好茶，三分在泡，七分在品。而品茶的核心，往往藏在那一缕转瞬即逝的茶香里。今天，我们走进国家级评茶师林砚的茶室，听这位与茶相伴二十载的茶人，娓娓道来那些教科书上找不到的闻香秘法。

『很多人举着盖碗猛嗅，其实错过了真正的茶魂。』林砚用紫砂壶缓缓注水，蒸腾的热气中，她忽然将品茗杯斜扣在鼻前，『茶香是有层次的——初闻如踏青时撞见的野兰，再嗅似雨后折断的嫩枝，最后留在喉底的，才是茶的山场气韵。』她示范的「三息辨香法」让在场众人惊叹，原来闻香时闭眼、用喉腔反向呼吸，竟能捕捉到更多细微变化。

谈到近年大热的古树普洱，林砚的见解独到：『真正老班章的冷杯香，该像少数民族姑娘银饰上的陈年包浆，凉了反而泛起蜜蜡香。』她随手从茶柜取出一饼2003年的勐海茶，教大家用掌心温度唤醒沉睡的香气，『好茶的香气会生长，就像此刻浮出的野樟香，是当年茶马古道驮队路过原始森林时沾染的印记。』

临别时，林砚揭开一只青花瓷罐，里面躺着她自创的『四季闻香训练法』：春存龙井嫩豆香，夏藏茉莉玉骨凉，秋收岩茶火工韵，冬蓄熟普药陈香。『嗅觉记忆需要滋养，就像茶需要懂它的人。』窗外的雨打在芭蕉叶上，她为我们续上最后一泡茶，盏底余香缭绕，恍若听见了茶叶生长的声音。