在中国茶文化的浩瀚长河中，茶汤的“蜜韵”一直是老茶客们津津乐道的独特风味。这种如蜂蜜般甜润的香气与口感，究竟是如何通过工艺实现的？我们专访了武夷山岩茶非遗传承人陈师傅，带您一探究竟。

“蜜韵的形成，三分靠原料，七分靠工艺。”陈师傅点燃一支沉香，缓缓道来。他拿起一片刚采摘的鲜叶解释道：“只有生长在丹霞地貌、云雾带的茶树，叶片才能积累足够的氨基酸和芳香物质。”窗外传来摇青机规律的声响，他补充道：“但关键还是做青——你看这片叶子边缘的红变，就像‘绿叶红镶边’，这是走水均匀的标志。”

在传统炭焙车间，陈师傅掀开焙笼的盖子，茶香混着炭火气扑面而来。“低温慢炖才是精髓，”他用茶针拨弄着炭火，“60℃文火慢焙12小时，让糖类物质充分转化。就像熬糖浆，火候急了就糊，慢了又不够香。”墙上的温度曲线图显示着精准的控温记录，某个节点特意标注着“蜜香转化临界点”。

当问及现代工艺冲击时，陈师傅突然激动起来：“现在有些厂用电焙箱三小时速成，那叫‘蜜香’？那是香精的甜腻！”他拿出两组茶样对比冲泡，传统工艺的茶汤金黄透亮，杯底挂香持久，而另一组果然香气浮于表面。

临别时，陈师傅给我们泡了杯正岩肉桂。当茶汤滑过喉头的刹那，那种带着岩骨花香的蜜甜，仿佛让人看见晨雾中的茶山，听见制茶师傅们通宵守候焙笼时的山歌。这或许就是机械永远无法复制的，中国茶道的魂。