在中国茶文化的浩瀚海洋中，"木质香"如同一艘神秘的帆船，承载着茶人们对于茶汤的无限遐想。这种独特的香气，常出现在陈年普洱、老白茶或部分岩茶中，让人联想到深山古木、岁月沉淀的韵味。

"木质香的形成，关键在于茶树生长的环境和后期转化。"云南勐海资深茶人张师傅向我们娓娓道来，"比如我们古茶山的野生古树，根系深扎岩土，吸收矿物质的同时，树龄带来的木质素转化，经过适度发酵就会呈现出松木、檀香般的沉稳气息。"

品鉴木质香的秘诀，张师傅分享了三个实用技巧：

一看茶底：优质老茶的叶底在冲泡后会呈现出油亮的褐红色，叶片柔韧有活性，这是木质香形成的基础。

二闻杯香：将公道杯倒扣在茶海上，待温度降至40℃左右时轻嗅，此时木质香最为纯粹，不会有杂味干扰。

三品喉韵：含一口茶汤在口腔稍作停留，真正的木质香会从舌根缓缓升起，带着类似老家具的温润感，而不是浮于表面的烟熏味。

值得注意的是，市场上有些不良商家会通过添加香精或高温烘焙来模仿木质香。"这种香气往往刺鼻不自然，喝完后喉咙发紧。"张师傅提醒道，"真正的木质香是时间和自然的馈赠，急不得。"

采访结束时，茶室窗外的古茶树正沐浴在夕阳中。或许正如张师傅所说："木质香里藏着的，是茶树与时光的对话。"这份沉淀的韵味，值得每位爱茶人静心品味。