在中国茶文化的浩瀚长卷中，茶汤的"蜜香"始终是品茶人心中一抹难以言表的温柔。这种似蜜非蜜、似花非花的独特香气，究竟是如何从一片平凡的茶叶中转化而来的？今天，我们专访了武夷山非遗岩茶制作技艺传承人陈永明师傅，带您走进茶香背后的故事。

"蜜香的形成，是天地人合一的艺术。"陈师傅轻抚着刚焙完火的茶叶说道。他告诉我们，真正的蜜香并非添加香精，而是通过三大工艺关键自然转化：首先是"做青"环节，必须精准控制走水速率，让茶青在萎凋与摇青的交替中积累足够的芳香前体物质；其次是发酵程度的把控，像正山小种这类红茶需发酵至叶底呈古铜色，而武夷岩茶则要"三红七绿"；最后是炭焙的火功，"文火慢炖"才能将糖类物质转化为迷人的焦糖香与蜜韵。

谈及品饮时机，陈师傅眼中闪着光："新茶的火气未退时喝蜜香，就像看隔纱的美人。"他建议岩茶最好存放三个月后再品，此时火气渐褪，蜜香会从最初的浮于表面逐渐沉入茶汤。而滇红这类全发酵茶，则要在出厂后半年内饮用，方能捕捉到最鲜活的蜜糖甜香。

现场冲泡时，只见陈师傅用95℃水温快冲快出，琥珀色的茶汤在白瓷杯中流转。"注意看茶汤边缘的金圈"，他指着杯沿说道，"这是蜜香物质丰富的标志"。轻啜一口，先是清晰的花果香，随后舌底泛起绵绵的甘甜，正如他所说："好茶的蜜香，是喝着甜，咽下去更甜，最后连呼吸都是甜的。"

临别时，陈师傅从陶罐中取出一包2018年的老丛水仙塞给我们："尝尝时间酿的蜜香。"这包历经五年自然转化的茶叶，正在诉说着另一个关于时光与茶香的秘密......