在品茶的过程中，最令人惊喜的莫过于茶汤中浮现出清新的果香。这种独特的香气往往让人联想到成熟的水果，如蜜桃、荔枝、柑橘，甚至是热带水果的甜润感。那么，究竟是哪些茶叶具备这种迷人的果香特征呢？让我们一起来探寻其中的奥秘。

首先，乌龙茶中的某些品种，尤其是来自福建的铁观音和白芽奇兰，常常带有天然的兰花香和果香。优质的铁观音在发酵过程中，茶叶中的芳香物质会转化为类似水蜜桃或梨子的香气，让人回味无穷。

其次，红茶也是果香的代表之一。例如，云南的滇红，其茶汤中常常带有浓郁的蜜糖香和熟果香，尤其是存放一段时间后，果香会更加明显。而正山小种则以其独特的桂圆香和松烟香闻名，但高品质的正山小种同样会透出淡淡的果香。

此外，白茶中的白牡丹和寿眉，在陈化过程中也会逐渐散发出枣香或梅子香，尤其是老白茶，果香更为醇厚。而生普洱中的某些山头茶，如易武茶区的茶叶，其茶汤中往往带有明显的蜜香和果香，令人陶醉。

最后，值得一提的是凤凰单丛，作为乌龙茶中的珍品，其品种繁多，许多单丛茶自带天然的花果香，如蜜兰香、芝兰香等，茶汤入口后，果香与茶香交织，层次分明。

总的来说，茶汤出现果香并非偶然，而是茶叶品种、制作工艺、存放条件等多方面因素共同作用的结果。下次品茶时，不妨细心感受茶汤中的果香，或许会有意想不到的发现。