茶叶术语暗语解析:老茶客才知道的10个词
在中国茶文化中,老茶客们常用一些独特的术语来交流,这些词汇往往蕴含着丰富的经验和情感。今天,我们就来揭秘那些只有资深茶友才懂的10个茶叶术语暗语。
1. 回甘
指茶汤入口后,喉咙深处泛起的甜味。老茶客常说:“这茶回甘好”,意味着茶质上乘,喉韵悠长。
2. 锁喉
与回甘相反,指茶汤喝下后喉咙发紧、不适的感觉。这通常是茶叶存储不当或工艺有缺陷的表现。
3. 陈韵
用来形容老茶特有的醇厚香气。就像一位茶友说的:“这饼茶存了15年,陈韵已经出来了。”
4. 水路
不是指真的水路,而是形容茶汤在口腔中的流动感和细腻程度。“水路细”是好茶的特征之一。
5. 挂杯香
喝完茶后,留在杯底的持久香气。茶友们常会闻杯底,就是在品鉴这个特征。
6. 生津
茶汤刺激唾液分泌的感觉。好茶能让人“两颊生津”,这是判断茶质的重要标准。
7. 茶气
指茶汤带给身体的温热感和能量感。老茶客会说:“这泡茶气很足”,形容茶汤力道强劲。
8. 发酵味
特指普洱熟茶特有的陈香。但要注意区分正常的发酵味和霉变的异味。
9. 青味
新茶或杀青不足的茶叶带有的青草气息。随着存放时间增长会逐渐转化。
10. 茶底
冲泡后的茶叶叶底。看茶底可以判断原料等级和制作工艺,是专业品鉴的重要环节。
这些术语就像茶人之间的密码,承载着对茶的热爱和理解。下次喝茶时,不妨试着用这些词汇来表达您的感受。
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