茶圈黑话指南:这些术语让你喝茶更有范儿
喝茶这件事儿,讲究的人能喝出个门道,不讲究的也能图个乐呵。但要想在茶桌上显得不那么外行,总得懂点儿茶圈里的'黑话'。今儿咱就唠唠那些能让喝茶更有范儿的术语,保管您下次端起茶杯,也能侃上两句。
首先说说'回甘',这可不是嘴里发苦后的自我安慰。好茶入喉,苦涩化开后,舌尖泛起的那股子甜意,才叫回甘。就像老茶客常说的:'苦尽甘来,方知茶好。'
再提'喉韵',这词儿听着玄乎,其实就是茶汤下咽后,喉咙里留下的那种舒服劲儿。有人说像薄荷般清凉,有人觉得似蜜糖般滋润,您要是喝出这种感觉,那这茶准差不了。
'挂杯香'也是个妙词。喝完茶别急着洗杯,凑近闻闻杯底残留的香气。老班章的蜜香能挂杯三分钟,岩茶的炭火香能在杯里打转儿——这挂杯的时长和层次,可是评判茶质的硬指标。
最后说说'茶气'。这可不是什么玄学,体质敏感的人真能喝得后背发汗、掌心发热。云南的古树茶尤其明显,两三杯下肚,那股子热乎劲儿能从胃里漫到四肢百骸,老茶鬼管这叫'茶醉',比喝酒上头还舒坦。
其实喝茶哪有什么高深学问,不过是'水为茶之母,器为茶之父'的寻常道理。但要是能把这些术语用得恰到好处,保准能让您的茶席谈资立刻上几个档次。您说是不是这个理儿?
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