茶酒DIY是一种充满乐趣的创作过程，但卫生安全却是很多人容易忽视的关键环节。茶酒发酵过程中，工具和容器的消毒灭菌不到位，轻则影响口感，重则滋生有害微生物，导致制作失败甚至危害健康。今天，我们就来聊聊茶酒DIY中那些容易被忽略的消毒细节，让你的酿造过程既安全又美味。

首先，玻璃发酵罐是茶酒制作的核心容器。新购买的玻璃罐看似干净，实则可能残留灰尘或化学物质。建议先用温水冲洗，再用食品级消毒片（如二氧化氯）浸泡30分钟，最后用纯净水彻底冲洗。记住，瓶口和密封圈是最容易藏污纳垢的地方，要重点处理。

其次，搅拌工具的消毒同样重要。木质搅拌棒虽然古朴，但孔隙多容易滋生霉菌。改用304不锈钢搅拌棒更安全，使用前需用沸水煮10分钟。如果家里有消毒柜，用紫外线+高温模式处理更彻底。

特别提醒：纱布过滤环节很多人直接用开水烫，其实医用纱布需要高压蒸汽灭菌（家用蒸锅上汽后蒸15分钟）。有条件的建议使用食品级尼龙滤网，用75%酒精擦拭后晾干即可。

最后说说环境消毒的小窍门：发酵期间，每周用酒精棉片擦拭罐体表面；操作台面建议先用白醋擦拭，再用食品级次氯酸喷雾。记得戴一次性手套操作，避免手上的杂菌污染原料。

这些方法看起来繁琐，但当你能品尝到自己亲手酿造的纯净茶酒时，就会明白这些付出都是值得的。毕竟，好的茶酒不仅需要时间沉淀，更需要一份对卫生的执着。